PASTA TIPICA SECCA

Cavatelli è uno dei formati di pasta più antichi della Puglia. Tutt'ora i cavatellucci sono realizzati a mano dalle mani esperte delle anziane massaie le quali riescono a dare la tipica forma allungata e concava all'interno.

Per via della loro forma che riesce ad incorporare benissimo tutto il sugo, i cavatelli sono perfetti per essere abbinati a qualsiasi tipo di condimento.

Pasta di semola di grano duro.