CHIPS DI ZUCCHINE CROCCANTI alla menta

Informazioni sul piatto

A dare un gusto ed un profumo estivo a questo ortaggio, L'Olio extravergine di oliva alla menta che è un prodotto unico e versatile

Non un semplice olio aromatizzato per infusione, ma un condimento ottenuto dalla spremitura di olive e foglie di menta.

Un olio medio intenso che non copre, ma esalta il sapore di tutte le pietanze con il suo aroma inconfondibile di menta fresca.

Una ricetta realizzata da @ketokate.it

Preparazione

Lavate, spuntate le zucchine e affettatele a rondelle sottili.

Sul piano lavoro sistemate dei fogli di carta cucina, adagiate le rondelle di zucchine e tamponate per asciugarle.

Portate a giusta temperatura abbondante olio EVO per friggere

Cuocete le zucchine in olio caldo a fuoco medio sino a doratura avendo cura di girarle spesso. Devono risultare ben dorate.

Una volta pronte disponete le Chips di zucchine fritte croccanti su carta assorbente da cucina.

Fate intiepidire leggermente per far acquisire “croccantezza”

Prima di servire, condite con sale e un filo d’olio aromatizzato alla menta, che darà quel profumo intenso e aromatico, fresco e pungente tipico delle foglie di menta fresca.