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Pesto di zucchine kefir e olio alla menta

Pesto di zucchine kefir e olio alla menta - Foto 1
Dettagli

Difficoltà: bassa

Preparazione: 0 min.

Dosi per: 0 persone

Costo: basso

INGREDIENTI

3 belle zucchine

130 olio extra vergine bio Cassese

2/3 cucchiai olio alla menta 

50gr pinoli 3 cucchiai parmigiano

2 cucchiai di spalmabile kefir

Qualche foglia di basilico

Sale/pepe

Preparazione

Pesto di zucchine kefir e olio alla menta - Foto 2
Pesto di zucchine kefir e olio alla menta - Foto 3
Pesto di zucchine kefir e olio alla menta - Foto 4

Lavare bene le zucchine grattugiarle finemente poi metterle in uno scolapasta per una notte in frigorifero con un peso sopra,dovranno perdere tutta la loro acqua!

Porre le zucchine ben strizzate in un contenitore alto insieme a tutti gli altri ingredienti,mixare con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una bella cremina!

versare in un contenitore di vetro,mettere un giro d olio sopra e conservare in frigorifero!!!cuocere le trofie e condire.

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