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Tagliata di Tonno in Crosta di Pistacchi

Tagliata di Tonno in Crosta di Pistacchi - Foto 1
Dettagli

Difficoltà: bassa

Preparazione: 2 h e 10 min.

Cottura: 5 min.

Dosi per: 2 persone

Costo: medio

INGREDIENTI

Olio Evo Zenzero e Limone

1 Trancio di tonno fresco

100 gr di Granella di pistacchi

100 gr di Misticanza

1 Passion fruit

1 cucchiaio di Stracciatella 

Preparazione

Massaggiare il tonno con olio Evo allo zenzero e limone su entrambi i lati e marinare in frigo per circa 2 ore.

Impanare il trancio marinato con granella di pistacchi, cuocere con un filo di olio Evo in piastra antiaderente per 3-4 minuti circa su ambo i lati (l'interno del tonno dovrà rimanere rosa).

A questo punto, tagliare il tonno a listarelle di 1cm circa e servire su un letto di misticanza, accompagnando da mezo guscio di passion fruit (svuotato e riempito di stracciatella e un cucchiaino di semi di passion fruit).

Arricchire con un filo di olio Evo Zenzero e Limone.

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Frantoio Cassese